Feijão tropeiro, feijoada, feijão amigo… são infinitas as possibilidades de receitas deliciosas com um bom feijão preto. Mas ele não precisa ser apenas o acompanhamento e nem sempre o prato principal, então que tal aprender uma forma de fazer o feijão virar a entrada? Ou até mesmo um petisco que desce redondo com uma cerveja […]

Levante a mão quem nunca ouviu um “mas você nem sabe fritar um ovo“, como se um ovo frito fosse uma tarefa muito simples. Bom, contrariando muitos por aí, o ovo frito não é tão simples de ser preparado e nem deveria ser visto como o básico numa aula de culinária, por isso vamos começar […]

Com o alho parece não existir meio termo: é ame ou deixe-o! Mas muito além de espantar vampiros ou ser apenas um figurante com pão nos churrascos, o alho pode ser o protagonista da sua mesa. Usado majoritariamente como tempero, o alho ganha importância e destaque quando se torna a estrela do prato. Um bom […]

Nossos avós sempre deixaram o feijão de molho na água de um dia para o outro antes do cozimento. Mas, será que essa prática ainda é válida nos dias de hoje? A resposta é sim! O nome técnico disso é remolho e foi aprovado pela ciência. Nossos avós sabiam mesmo da coisas. Para que serve […]

Ai, mas minha mão vai ficar com cheiro de cebola! Nós adoramos uma comidinha caseira e bem temperada. E dois dos mais tradicionais – e gostosos – alimentos que usamos para temperar deixam um cheirinho não muito agradável nas mãos: alho e cebola. Mas precisamos cozinhar com sofrimento? Refogar feijão ou preparar um ensopado são […]