Com o alho parece não existir meio termo: é ame ou deixe-o! Mas muito além de espantar vampiros ou ser apenas um figurante com pão nos churrascos, o alho pode ser o protagonista da sua mesa. Usado majoritariamente como tempero, o alho ganha importância e destaque quando se torna a estrela do prato. Um bom […]

Nossos avós sempre deixaram o feijão de molho na água de um dia para o outro antes do cozimento. Mas, será que essa prática ainda é válida nos dias de hoje? A resposta é sim! O nome técnico disso é remolho e foi aprovado pela ciência. Nossos avós sabiam mesmo da coisas. Para que serve […]

Ai, mas minha mão vai ficar com cheiro de cebola! Nós adoramos uma comidinha caseira e bem temperada. E dois dos mais tradicionais – e gostosos – alimentos que usamos para temperar deixam um cheirinho não muito agradável nas mãos: alho e cebola. Mas precisamos cozinhar com sofrimento? Refogar feijão ou preparar um ensopado são […]

Ai, mas minha mão vai ficar com cheiro de cebola! Nós adoramos uma comidinha caseira e bem temperada. E dois dos mais tradicionais – e gostosos – alimentos que usamos para temperar deixam um cheirinho não muito agradável nas mãos: alho e cebola. Mas precisamos cozinhar com sofrimento? Refogar feijão ou preparar um ensopado são […]

Rei dos aperitivos, o ovo de codorna pode ser muito mais que um acompanhamento para uma cervejinha ou um ingrediente para a salada. Assim como os ovos de galinha, os ovos de codorna também são cheios de nutrientes e podem, quer dizer, devem ser incluídos na sua alimentação. Digestão Um dos pontos fortes do ovinho […]