Junho chegou e, com ele, a vontade de preparar pratos que tragam o sabor e a tradição das festas juninas — mas com um toque diferente e cheio de personalidade. Que tal um bolo salgado, tipo bolo de fubá ou bolo de milho, recheado com legumes e temperado com alho Casbri e cebola Casbri? Uma opção prática, nutritiva e deliciosa para servir na sua quadrilha.

Ingredientes

Massa:

• 2 xícaras de fubá ou milho verde cozido (no caso do bolo de milho)
• 2 ovos Casbri
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Sal a gosto

Recheio:

• 1/2 cebola Casbri picada
• 3 dentes de alho Casbri picados
• 1 cenoura ralada
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1 tomate picado (sem sementes)
• Cheiro-verde a gosto
• Azeite para refogar
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Prepare o recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola Casbri e o alho Casbri até dourar. Acrescente a cenoura, o pimentão e o tomate, tempere com sal e pimenta e cozinhe até os legumes ficarem macios. Finalize com cheiro-verde e reserve.

2. Prepare a massa: No liquidificador, bata os ovos Casbri, o leite, o óleo, o fubá (ou milho verde), a farinha e o sal até formar uma mistura homogênea. Por último, misture o fermento delicadamente.

3. Montagem: Em uma forma untada, coloque metade da massa, espalhe o recheio de legumes e cubra com o restante da massa.

4. Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

Dica Casbri:
Para um toque ainda mais especial, acrescente queijo ralado ao recheio ou polvilhe por cima antes de assar.

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Esse bolo salgado é perfeito para servir em festas juninas, como petisco ou acompanhamento, trazendo a combinação irresistível de alho Casbri e cebola Casbri com aquele jeitinho caseiro que todo mundo ama.

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