Pode confessar: você já errou o ponto do ovo alguma vez. Seja deixando o frito passar um pouquinho do ideal ou cozinhando demais aquele que deveria ficar com a gema molinha. A boa notícia é que dominar o ponto dos ovos é mais fácil do que parece e faz toda a diferença no sabor e na textura dos pratos.

Hoje, a Casbri te ensina como chegar ao ponto perfeito em cada tipo de preparo.

🍳 Ovo frito: gema cremosa e bordas crocantes

O segredo está no fogo. Aqueça a frigideira em fogo médio, adicione um fio de óleo ou manteiga e quebre o ovo Casbri com cuidado.

• Para gema mole, tampe a frigideira por cerca de 40 segundos.

• Para gema mais firme, deixe cozinhar por 2 a 3 minutos sem tampar.

Dica de chef: se quiser aquele toque dourado nas bordas, jogue um pouquinho da gordura quente por cima da clara com uma colher.

🥚 Ovo cozido: tempo é tudo

Nada de adivinhar o ponto, aqui é com cronômetro na mão!

• 3 a 4 minutos: gema cremosa, perfeita para servir com torradas.

• 6 a 7 minutos: gema semi-firme, ideal para saladas.

• 10 minutos: gema totalmente cozida, ótima para farofas e recheios.

Depois do cozimento, mergulhe os ovos Casbri em água gelada para interromper o cozimento e facilitar na hora de descascar.

💧 Ovo poché: leveza e elegância

Esse é o queridinho dos cafés da manhã sofisticados — e nem precisa de mistério.

1. Ferva água com um toque de vinagre (sem sal!), reduza o fogo e faça um redemoinho.
2. Quebre o ovo Casbri em uma tigelinha e deslize delicadamente no centro da panela.
3. Cozinhe por 3 minutos e retire com uma escumadeira.

O resultado? Clara firme e gema cremosa, pronta para brilhar sobre torradas ou saladas.

🍽️ Ovo mexido: cremoso como o de hotel

A textura é o que separa o ovo mexido comum do perfeito.

1. Bata os ovos Casbri apenas até misturar clara e gema (não precisa espumar).
2. Cozinhe em fogo bem baixo, mexendo devagar e constantemente.
3. Quando estiver quase pronto, desligue o fogo — o calor residual termina o cozimento.
4. Finalize com uma pitada de sal e, se quiser, um toque de manteiga ou queijo ralado.

Dominar o ponto dos ovos é um dos passos mais simples para elevar o nível das suas receitas. E com ovos Casbri, o resultado é sempre o mesmo: sabor, qualidade e aquele toque caseiro que faz a diferença.

Para mais receitas como essa, siga nosso perfil no Instagram.