Na quarta quinta-feira de novembro, os Estados Unidos se reúnem para celebrar o Thanksgiving, um dos feriados mais significativos do país. Este dia é dedicado à gratidão, à reflexão e à partilha de refeições em família. E, dentre os pratos que adornam as mesas nessa ocasião especial, a Torta de Abóbora reina como uma tradição inigualável.

Aqui no Brasil a gente não celebra a data, mas o real significado dela é algo que transcende fronteiras: agradecer. Que tal preparar esse prato que você já viu em dezenas de filmes e reunir a sua família para dar graças?

Receita Torta de Abóbora

Ingredientes:

Para a massa:

• 1 1/4 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de açúcar
• 3-4 colheres de sopa de água gelada
• 1/2 xícara (1 tablete) de manteiga gelada, cortada em cubos pequenos

Para o recheio:

• 1 3/4 xícara de purê de abóbora (pode ser enlatado ou caseiro)
• 3/4 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de gengibre em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada
• 1/4 colher de chá de cravo em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 ovos Casbri
• 1 1/4 xícara de leite evaporado (leite de lata)
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de fazer:

Para a massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar.
2. Adicione os cubos de manteiga gelada à mistura de farinha.
3. Com um cortador de massa ou dois garfos, corte a manteiga na farinha até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas.
4. Adicione 3 colheres de sopa de água gelada e misture até a massa começar a se unir. Se necessário, adicione mais uma colher de sopa de água.
5. Forme a massa em uma bola, cubra-a com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Para o recheio:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela grande, misture o purê de abóbora, o açúcar, a canela, o gengibre, a noz-moscada, o cravo e o sal.
3. Adicione os ovos e misture bem.
4. Gradualmente, acrescente o leite evaporado e a essência de baunilha, continuando a misturar até que tudo esteja bem combinado.

Montagem da torta:

1. Retire a massa da geladeira e abra-a em uma superfície enfarinhada para formar uma rodada que caiba em uma forma de torta de 23 cm.
2. Transfira a massa para a forma de torta e apare as bordas.
3. Despeje o recheio de abóbora na massa preparada.
4. Asse a torta no forno pré-aquecido por aproximadamente 45-50 minutos ou até que o recheio esteja firme e a massa esteja dourada.
5. Deixe a torta esfriar antes de servir.

#DicaCasbri: Para dar uma abrasileirada na receita, sirva com uma bola de sorvete de coco.