No compasso cadenciado das últimas horas do ano, nada é mais reconfortante do que reunir-se à mesa com aqueles que amamos, celebrando o que foi e ansiando pelo que virá. Em uma noite repleta de expectativas e promessas, receitas de ano novo desempenham um papel fundamental, transformando simples momentos em memórias duradouras.

Este ano, propomos uma abordagem especial: uma celebração culinária que seja não apenas deliciosa, mas também descomplicada e amigável ao bolso. Afinal, o Ano Novo é um convite para aconchego e simplicidade, não uma corrida desenfreada aos gastos extravagantes. Em nossa busca por sabor e praticidade, descobrimos receitas que não apenas impressionam o paladar, mas também respeitam o orçamento familiar.

Então, junte-se a nós nesta jornada gastronômica, onde desvendaremos receitas que encantam sem sobrecarregar. O banquete está prestes a começar – um brinde à boa comida, à família e ao ano que se aproxima com novas promessas!

Lentilha de Ano Novo

Dizem os rumores que a lentilha deve ser o primeiro alimento consumido no Ano Novo, tão logo o relógio marque a virada, para atrair fartura e prosperidade financeira.

Não sabemos se é verdade, mas melhor não arriscar né?

ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 150 gramas de bacon picado
• 1/2 gomo de linguiça calabresa picada
• 1 cebola Casbri picada
• 2 xícaras de chá de lentilha cozida
• Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto

modo de fazer

Em uma panela, frite o bacon e a calabresa no azeite. Depois, adicione a cebola e refogue.

Acrescente a lentilha, as azeitonas, a cebolinha, o sal, a pimenta e misture. Deixe refogar por mais alguns minutinhos para todos os ingredientes se abraçarem.

Pronto, é só servir como acompanhamento na sua ceia.

Salada de Bacalhau

Pelo menos aqui no Brasil, o bacalhau já virou tradição na ceia de ano novo.
Que tal dessa vez incluí-lo em uma salada deliciosa?

ingredientes

• 500 gramas de bacalhau dessalgado
• 2 cebolas Casbri grandes em rodelas
• 1 cabeça de alho Casbri cortado em lâminas
• Ovos Casbri cozidos a gosto
• Tomate cereja a gosto
• Azeitonas pretas sem caroço a gosto
• Azeite, pimenta, salsinha e sal a gosto

modo de fazer

Cozinhe o bacalhau e, após ele esfriar, retire as espinhas e a pele.

Regue um refratário com azeite e faça uma camada de rodelas de cebola e alho. Acrescente o bacalhau e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 a 30 minutos.

Sem tirar do refratário, desfie o bacalhau, acrescente os ovos cozidos, o tomate cereja, as azeitonas e tempere com sal, pimenta e salsinha. Misture tudo muito bem e sirva.

Crème Brulée

Vamos surpreender na sobremesa com uma receita clássica francesa com pouquissimos ingredientes

ingredientes

• 8 gemas de ovos Casbri
• 200g de açúcar refinado
• essência de baunilha
• 1 litro de creme de leite fresco
• açúcar cristal para a cobertura de caramelo

Misture as gemas, o açúcar, a baunilha. E,m seguida, acrescente o creme de leite e misture até obter um creme homogêneo. Leve essa mistura ao fogo em banho maria e mexa até que o creme forme uma fina camada na colher. Distribua o creme em tigelinhas e mantenha na geladeira por pelo menos 5 horas. Se você tiver um maçarico em casa, coloque açúcar cristal sobre cada tigela e use o maçarico para formar o caramelo. Se não tiver, prepare o caramelo em uma panela e cubra as tigelinhas.

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De nossa cozinha para a sua, desejamos a todos vocês um Ano Novo repleto de sabores autênticos, risadas contagiantes e momentos inesquecíveis em torno da mesa. Que cada prato sirva como elo, unindo amigos e familiares em uma harmonia única.