Quem nunca se deparou com a situação de preparar uma receita que pede apenas clara ou gema de ovo e ficou se perguntando o que fazer com a outra parte? Hoje, vamos compartilhar com vocês algumas ideias deliciosas e práticas para não desperdiçar nada na cozinha.

O que Fazer com as Claras de Ovo

As claras de ovo são extremamente versáteis e podem ser usadas em várias receitas. Aqui estão algumas sugestões:

1. Merengue: Um clássico! Perfeito para cobrir tortas ou para fazer suspiros crocantes. Basta bater as claras com açúcar até formar picos firmes e assar em forno baixo. (Nós ensinamos a receita perfeita nesse post no nosso Instagram)
2. Omelete de Claras: Uma opção leve e saudável para o café da manhã ou jantar. Misture as claras com seus vegetais favoritos e tempere a gosto. É simples e nutritivo!
3. Pavlova: Uma sobremesa elegante e deliciosa. A base de merengue é crocante por fora e macia por dentro, normalmente coberta com chantilly e frutas frescas.
4. Claras em Neve: Perfeitas para incorporar em mousses e suflês, dando leveza e volume às preparações.
5. Clara de Ovo em Coquetéis: Você pode aproveitar as claras drinks como o Pisco Sour e o Whiskey Sour para criar uma textura espumosa e suave.

O que Fazer com as Gemas de Ovo

As gemas de ovo também têm seu valor e podem ser utilizadas em muitas receitas saborosas:

1. Creme de Confeiteiro: Ideal para rechear tortas, bolos e bombas de chocolate. As gemas dão uma textura rica e cremosa.
2. Molhos Cremosos: Como o molho holandês e a maionese caseira. As gemas são a base perfeita para molhos encorpados e saborosos. (Aqui nesse post tem receitas de molhos INCRÍVEIS)
3. Carbonara: Um clássico da culinária italiana. A gema é misturada com queijo parmesão e pancetta, criando um molho delicioso para massas.
4. Doce de Ovos: Uma sobremesa portuguesa tradicional feita com gemas e açúcar, conhecida por sua textura aveludada e sabor delicado.
5. Crème Brûlée: Uma sobremesa sofisticada que combina a cremosidade das gemas com uma crosta de açúcar caramelizado. (Receitinha aqui)

Dicas Extras para Conservar Claras e Gemas

Se você não pretende usar as claras ou gemas imediatamente, aqui vão algumas dicas para conservá-las:

• Claras: Podem ser congeladas em forminhas de gelo e depois transferidas para um saco plástico. Duram até 3 meses no congelador.
• Gemas: Para evitar que ressequem, cubra-as com uma camada de água e armazene na geladeira por até 2 dias.

Que essas dicas inspirem vocês a aproveitar ao máximo cada parte do ovo, evitando desperdícios e criando pratos deliciosos. Se tiverem mais ideias ou receitas favoritas usando claras e gemas, compartilhem nos comentários! Adoro saber o que vocês estão aprontando na cozinha.