Poucos acompanhamentos são tão versáteis quanto um bom arroz. Quando preparado com manteiga e alho dourado, ele ganha um aroma irresistível e um sabor que transforma qualquer refeição do dia a dia.

O segredo está em usar ingredientes frescos e respeitar o tempo de preparo do alho.

Confira a receita.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz branco
• 4 dentes de alho Casbri picados ou fatiados
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite
• 4 xícaras (chá) de água quente
• Sal a gosto
• Salsinha picada (opcional)

Modo de preparo

1. Refogue o alho

Aqueça a manteiga junto com o azeite em uma panela, a manteiga ajuda o azeite a não queimar. Adicione o alho Casbri e refogue em fogo baixo até começar a dourar levemente. Evite deixar o alho escurecer demais para que ele não fique amargo.

2. Acrescente o arroz

Adicione o arroz e misture bem por cerca de dois minutos, envolvendo todos os grãos na manteiga e no alho.

3. Cozinhe

Acrescente a água quente, ajuste o sal e cozinhe em fogo médio até a água secar. Em seguida, tampe a panela e deixe descansar por cerca de 5 minutos antes de servir.

4. Finalize

Solte os grãos com um garfo e, se desejar, finalize com salsinha picada para dar um toque de frescor.

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Dicas para um arroz alho e manteiga perfeito

• Utilize água já quente para manter o cozimento uniforme.
• Refogue o alho em fogo baixo para preservar o sabor e evitar que ele amargue.
• Misturar manteiga e azeite ajuda a evitar que a manteiga queime rapidamente.
• Deixe o arroz descansar por alguns minutos antes de servir para que fique ainda mais soltinho.

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Perguntas frequentes

Posso usar alho fatiado em vez de picado?

Sim. O alho fatiado proporciona uma textura diferente e um sabor mais suave, além de deixar a apresentação do prato ainda mais bonita.

Como evitar que o alho fique amargo?

O ideal é refogá-lo em fogo baixo e retirá-lo do ponto assim que começar a dourar levemente.

Dá para preparar com antecedência?

Sim. O arroz pode ser preparado algumas horas antes e reaquecido na hora de servir, mantendo a textura e o sabor.

Posso adicionar outros ingredientes?

Sim. Ervas frescas, queijo parmesão ralado, cogumelos salteados ou legumes cozidos são ótimas opções para variar a receita sem perder a praticidade.

Posso fazer com arroz integral?

Sim. Basta aumentar a quantidade de água e o tempo de cozimento, conforme as orientações da embalagem do arroz.

Como armazenar?

Depois de frio, guarde o arroz em um recipiente fechado na geladeira por até três dias. Para reaquecer, adicione um pequeno fio de água ou uma colher de manteiga antes de levar ao fogo ou ao micro-ondas.

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O arroz alho e manteiga é uma receita simples, mas cheia de sabor. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, ele se torna um acompanhamento perfeito para carnes, aves, peixes ou até refeições mais leves.

Para um resultado ainda mais aromático e saboroso, escolha ingredientes frescos como o alho Casbri, que valoriza o refogado e faz toda a diferença no prato.