Se você está procurando uma receita prática, deliciosa e que possa ser servida em qualquer refeição, a quiche de ovo e cebola Casbri é a escolha certa!

Com uma base cremosa de ovos e um toque adocicado das cebolas, essa quiche vai agradar a todos os paladares. Além de ser fácil de preparar, ela pode ser personalizada com outros ingredientes como queijos e legumes.

Ingredientes:

Massa:

• 1 ½ xícara de farinha de trigo
• 100g de manteiga gelada (em cubos)
• 1 ovo Casbri
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de água gelada

Recheio:

• 4 ovos Casbri
• 1 xícara de creme de leite
• 2 cebolas Casbri médias fatiadas finamente
• 1 dente de alho Casbri picado
• 1 xícara de queijo ralado (parmesão ou muçarela)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

Massa:

1. Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e, com a ponta dos dedos, vá amassando até obter uma farofa grossa.
2. Adicione o ovo: Junte o ovo Casbri e misture até que a massa comece a se formar. Se necessário, adicione a água gelada aos poucos, até que a massa esteja homogênea e desgrude das mãos.
3. Descanso: Faça uma bola com a massa, envolva-a em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
4. Abra e asse: Após o descanso, abra a massa com um rolo e forre uma forma de fundo removível (cerca de 24 cm de diâmetro). Faça furinhos com um garfo no fundo da massa e asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos, apenas para pré-assar.

Recheio:

1. Caramelize a cebola: Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue as cebolas Casbri fatiadas em fogo baixo até que fiquem douradas e caramelizadas. Adicione o alho e refogue por mais um minuto. Reserve.
2. Misture os ovos: Em uma tigela, bata os ovos Casbri com o creme de leite. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
3. Montagem: Coloque as cebolas caramelizadas sobre a massa pré-assada. Despeje a mistura de ovos e creme de leite por cima e cubra com o queijo ralado.
4. Asse: Leve ao forno a 180ºC por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que o recheio esteja firme e dourado por cima.
5. Finalize: Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Decore com salsinha picada, se desejar, e sirva quente ou em temperatura ambiente.

Dicas:

• Personalize a receita: Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como espinafre, bacon ou presunto.
• Congelamento: A quiche também pode ser congelada! Basta assar, deixar esfriar e congelar em porções individuais.
• Experimente com molho: Se liga nessa receita de molho de alho assado.

A quiche de ovo e cebola Casbri é uma opção versátil para o café da manhã, almoço ou jantar. Com uma massa crocante e um recheio cremoso, essa receita combina simplicidade com sabor, tornando-se uma excelente escolha para refeições práticas e sofisticadas.

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