Sim, você leu certo, é com abacate! A fruta, que aqui no Brasil é mais usada em pratos doces, é super utilizada também em pratos salgados em países como o México e Estados Unidos. E não eles sabem o que estão fazendo?

O segredo é misturar o abacate com um pouco de limão e sal, e pronto, ele está perfeito para ser consumido no seu sanduíche ou com uma torradinha.

Vamos para a receita?

Ingredientes

• 4 fatias de pão de forma
• 2 ovos
• 1 abacate (ou avocado)
• 3 colheres de sopa de maionese
• 4 fatias de bacon
• folhas de coentro a gosto
• caldo de ½ limão
• sal e pimenta-do-reino moída na hora

Modo de Fazer

Coloque os dois ovos para cozinhar, assim que a água começar a ferver, diminua o fogo e deixe os ovos cozinharem por nove minutos. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.

Para deixar as fatias de bacon beeeeeem crocante forre um prato com duas camadas de papel-toalha; coloque o bacon sobre o papel sem encostar um no outro e cubra com mais duas camadas de papel-toalha. Leve ao micro-ondas para rodar por cerca de 2 minutos, em potência alta, até ficar dourado. Reserve.

Leve um frigideira ao fogo médio. Quando aquecer, coloque duas fatias de pão de cada vez e deixe dourar por cerca de 2 minutos de cada lado.

Descasque os ovos e transfira para uma tigela. Amasse bem com um garfo e junte a maionese, tempere com sal e misture bem para formar uma pastinha.

Corte o abacate ao meio, no sentido do comprimento. Despreze o caroço, retire a fruta e misture com o caldo do limão e uma pitada de sal.

Assim que as fatias de bacon estiverem frias e crocantes, transfira para a tábua e pique grosseiramente para fazer uma farofinha.

Para montar os sanduíches, espalhe uma camada generosa de pasta de ovos em 2 fatias de pão. Numa das pontas de cada fatia, coloque folhas de coentro a gosto. Nas outras duas fatias espalhe o creme de abacate e polvilhe com a farofinha de bacon, tempere com pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

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